Michał Jasiński

Michał Jasiński specjalizuje się w analizie składników i technik przygotowania pizzy w piekarnikach domowych oraz piecach opalanych drewnem. Z wykształcenia technolog żywności, łączy wiedzę naukową z praktyką wyniesioną z pracy w food truckach i pizzeriach rzemieślniczych. Na MM Pizzeria odpowiada za testy mąk, sosów i serów, a także porównania różnych metod fermentacji ciasta. Zwraca uwagę na bezpieczeństwo, powtarzalność efektów i realne warunki domowe, dzięki czemu jego porady są użyteczne zarówno dla początkujących, jak i bardziej zaawansowanych miłośników pizzy.